Você fatura bem.

Mas no final do mês, o número que sobra não faz sentido.

Sua equipe trabalha. Mas cada um faz do jeito que quer.

Você tá presente. Mas se sair dois dias, a operação desanda.

Isso não é problema de movimento. Não é problema de cliente. Não é problema de localização.

É problema de organização de processos.
Ou melhor — de ausência dela.

Restaurante sem processo é loteria.

Cada prato que sai sem ficha técnica é uma aposta. Talvez o custo seja o esperado. Talvez não. Você não sabe ao certo — e é exatamente isso que está destruindo a sua margem todo mês sem você ver.

Já vi restaurante com fila na porta, Instagram cheio e caixa vazio.
Não é azar. É falta de protocolos definidos.

Cada prato tem custo definido. Cada função tem processo claro. Cada turno tem checklist. Nada depende da memória de ninguém — muito menos do dono. Isso tem nome: protocolo.

E agora você pode ter o mesmo sistema — adaptado pra realidade do seu restaurante, sem precisar contratar consultoria cara pra isso.

Grandes redes como

não são lucrativas porque vendem mais.

São lucrativas porque controlam melhor.

o que está dentro

O Protocolo é um kit completo com:

✅ Modelos de fichas técnicas prontas

Modelos editáveis com cálculo de CMV por prato, custo por porção e margem real. Você preenche com seus dados e já sabe exatamente quanto custa cada item do seu cardápio.

✅ POPs das funções-chave

Procedimentos Operacionais Padrão escritos em linguagem simples — sem juridiquês, sem textão. Sua equipe lê, entende e executa. Abertura, fechamento, cozinha, atendimento e higiene.

✅ Checklist de operação diária

O que precisa ser verificado todo dia, por quem, em qual horário. Sem depender de você pra lembrar de tudo.

⭐ Planilha de controle de CMV

Simples, direta, funcional. Você olha uma vez por semana e já sabe se tá dentro ou fora do controle.

⭐ Guia: Os 5 números que todo dono precisa olhar

Se você não monitora esses cinco indicadores, você não tá gerindo — tá torcendo.

🎁 BÔNUS 🎁

PRA QUEM É ESSE MATERIAL?

✔ Dono de restaurante que fatura mas não sabe explicar onde vai o dinheiro

✔ Quem tem equipe boa mas sem padronização nenhuma

✔ Quem quer sair da operação mas ainda é a peça principal do negócio

✔ Quem tá abrindo um segundo ponto e precisa replicar a operação

✔ Quem já tentou montar isso do zero e desistiu no meio

e PRA QUEM não É?

✘ Quem quer mais um curso pra assistir e não aplicar

✘ Quem acha que o problema é pouco cliente

✘ Quem não tá disposto a mudar nada na operação

quem QUEM TÁ ENTREGANDO ISSO?

Meu nome é Wagner Barreto.

Eu ajudo donos de restaurante (salão e delivery) a saírem do “apagando incêndio” e entrarem no modo negócio lucrativo, com estratégia, cardápio inteligente e gestão simples.

Eu não ensino teoria bonitinha.

Eu ensino o que funciona no mundo real: com equipe, com correria, com fornecedor subindo preço, com iFood apertando margem e com o dono sem tempo.

As estratégias que você vai aprender nessa aula são as mesmas que eu aplico para aumentar lucro de forma rápida, com execução simples e resultado mensurável.

o que dizem nossos alunos

Se você aplicar e achar que não valeu R$47, pode pedir o dinheiro de volta dentro de 7 dias que eu devolvo. Sem pergunta, sem burocracia.

Acesso imediato. Sem mensalidade. Sem enrolação.

A única condição é que você abra o material e implemente na sua operação.

Agora você tem duas escolhas

Opção 1

Você fecha essa página e não faz nada.

Amanhã a operação abre igual hoje.

Alguém vai esquecer alguma coisa. Vai ter desperdício que você não vai rastrear. Um prato vai sair errado. Um custo vai escapar.

Você vai continuar sendo a peça que não pode sair do lugar — porque se sair, a casa desanda.

Daqui a seis meses, você vai estar no mesmo lugar. Ou pior. Cansado, sem margem, sem tempo, sem resposta pra pergunta que não sai da sua cabeça:

"Por que eu trabalho tanto e sobra tão pouco?"

Opção 2

Você implementa O Protocolo.

Na primeira semana, sua equipe começa a seguir processos que você não precisou explicar pessoalmente.

No primeiro mês, você consegue olhar pro número do CMV e entender o que está acontecendo de verdade com o seu custo.

Em 90 dias, você tem um restaurante que funciona — mesmo quando você não está.

Não porque a equipe ficou melhor. Porque o sistema ficou claro.

Protocolo não é burocracia. É o que separa restaurante que sobrevive de restaurante que escala.

Você chegou até aqui. Então você já sabe que algo precisa mudar.

Você vai continuar operando no improviso — ou vai montar o sistema que faz seu restaurante funcionar sem depender de você?

Acesso imediato. Sem mensalidade. Sem enrolação.